Blog

Kamu suka masak? Ingin kerja di Australia atau New Zealand setelah lulus? Karir sebagai chef mungkin cocok untuk anda. Chef ada di daftar pekerjaan yang dibutuhkan di Australia dan di New Zealand.

Apa pekerjaan Chef?

Seorang chef merencanakan dan mengatur persiapan makanan dan memasak di restoran dan catering untuk acara function. Koki yang bekerja di restoran take-away atau fast-food bukanlah seorang Chef. Orang yang mempersiapkan dessert dan pastry bisa dianggap sebagai Chef.

Tugas Chef termasuk:

• Merencanakan menu, memperkirakan biaya makanan dan staff, dan memesan persediaan stok
• Memonitor kualitas makanan dari awal sampai akhir, dan penampilan makanan
• Membicarakan masalah persiapan makanan dengan Manager, Dietitian, staf dapur dan pelayan saji
• Mengajarkan teknik penyajian dan prosedur masak
• Mempersiapkan dan memasak makanan
• Menjelaskan aturan higenis
• Memilih dan training staff

 Prospek Karir sebagai Chef

Menurut Job Outlook Australia, sampai dengan tahun 2019 nanti diperkirakan lowongan pekerjaan Chef tetap tinggi (lebih dari 50,000 lowongan pekerjaan di Australia). Terdapat banyak lowongan pekerjaan di bidang ini selama 5 tahun terakhir, dan jumlahnya meningkat banyak dalam 10 tahun. Sampai tahun 2019 nanti diperkirakan jumlah lowongan akan terus meningkat tajam.  Chef banyak diperkerjakan di restoran-restoran, hotel-hotel, rumah sakit, dan bahkan panti jompo.

Sama seperti Australia, di New Zealand juga Chef dibutuhkan. Lapangan pekerjaan untuk Chef diperkirakan akan meningkat terus sampai dengan tahun 2024, menurut Ministry of Business, Innovation and Employment New Zealand. New Zealand kekurangan Chef karena:

• terlalu sedikit orang New Zealand yang ditraining sebagai Chef
• Banyak chef New Zealand yang bekerja di luar negeri
• Banyak lulusan cookery yang akhirnya bekerja di profesi lain. Hanya 40% lulusan yang tetap bekerja di industri ini setelah lima tahun lulus

Anda juga bisa membuka restoran sendiri atau menjadi Manager setelah lulus dari program Cookery.

Ingin tahu lebih lanjut mengenai program Cookery di Australia dan di New Zealand dan sekolah mana yang sesuai dengan kebutuhan anda? Hubungi kami.